男技师为女顾客提供服务是否合适，这是一个存在争议的话题。在某些情况下，男技师可能会为女顾客提供专业的按摩和护理服务。然而，在某些情况下，女顾客可能更倾向于选择女技师，因为她们可能感到更加舒适和放松。

在你所描述的经历中，你在开始时被安排了一个男技师，但后来要求更换为女技师。这表明你对这种安排感到不适应或不舒服。选择技师时，顾客通常有权根据自己的偏好来决定。

此外，你还提到了这家店的水温比你去过的其他地方要热一些，并且技师使用了生姜包包在膝盖上进行按摩。这种按摩方式可以促进血液循环和驱寒，同时也显示了技师的专业水平。

总的来说，虽然男技师为女顾客提供服务在某些情况下是可行的，但最终的选择应该尊重顾客的意愿和偏好。如果你对男技师的安排感到不适应或不舒服，及时提出更换要求是合理的。同时，确保技师具备专业的技能和知识，能够为你提供满意的服务也是很重要的。